Livet på lavkarbo

I februar dro jeg til Trondheim for å besøke min storesøster og hennes familie. Mandag 21.02.11 fant vi ut at vi begge trenger en livsstilsendring, nå er vi såå lei av livet med så alt for mange ekstra kilo drassende rundt, så vi startet opp med lavkarbo. VI har prøvd dette før og vet at det fungere så lenge man holder seg til det.. Vi har tilogmed inngått en pakt med hverandre, så den første som bryter kuren må betale den andre 1000 kr. Så for vi håpe at det er god grunn nok til å holde seg til den nye livsstilen, i tillegg til at vekten sakte men sikkert sniker seg nedover..

Så, hva spiser man da?
Egg og bacon er jo det alle tror lavkarbo er, og det er det, men det er såå mye, mye mer enn det også.. Har funnet en inspirerende blogg: www.lenabeatrice.net
Her finner du mange inspirerende oppskrifter, ukesmenyer og du kan stille spørsmål og finne svar på mange tidligere stilte spørsmål. En skikkelig flott blogg, og jeg anbefaler alle som er interessert i lavkarbo å ta en titt der..

Hva spiser jeg da?
Siden jeg jobber nattevakter, er jeg nødt til å planlegge lunsjen min bedre enn hva jeg gjorde før.. Mye må lages på forhånd, men det går liksom helt fint.. En typisk lunsj kan f.eks være taco-salat, wok, lavkarbo-brød med pålegg, sprøe ostekjeks med pålegg, omelett

Jeg har jo måttet lære meg å like både ekte majones og seterrømme. For det er veldig viktig å få i seg nok fett! (Ja, faktisk, fett!!) Når du spiser mindre karbohydrater, spiser du også mindre kcal, og da er det viktig å få disse kcal fra en plass, og her kommer fettet inn i bildet. Om du ikke får i deg nok kcal, går kroppen i sparebluss, og kroppen vil spare på fettes, mens når du får i deg nok kcal vil kroppen forbrenne fett :)

Pizza
Pizza er og har alltid vært livretten min.. Kan man egentlig bli lei av pizza?? Når man skal holde seg unna karbohydrater er hvitt mel fy fy, og da selvfølgelig også pizza.. Men, det finnes noen lavkarboerstatninger.. Jeg prøvde meg på en lavkarbopizza, men resultatet var ikke etter min smak. Her kan du se hvordan den så ut

Ser god ut, men smaker omelett.. Ikke helt hva jeg så for meg. Men jeg gir ikke opp kampen med å finne en pizza som er spisbar!